Makkelijk en heel erg lekker: deze honing-sojakip, met daarbij komkommer in een zoete chilisaus, is een topper die hier in huis nog vaak op tafel zal komen!

Zeker, er zijn een paar handelingen nodig en je moet er een beetje je hoofd bij houden qua planning (dat wil zeggen: je moet er aan denken op tijd de kip in de marinade te zetten), maar verder is dit het meest simpele en foolproof kiprecept dat je ooit zult vinden. En die smaken! Heerlijk!

Het recept komt uit “Man in de keuken” van Bill Granger (Terra).

Ingredienten (4 personen)

125 ml sojasaus
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels vloeibare honing
2 eetlepels droge sherry
1 teentje knoflook, geraspt
1 eetlepel geraspte gember
1 verse rode peper, fijngehakt
8 kippendijen (zonder bot en vel)
partjes limoen
verse koriander, grof gehakt
+
3 verse rode pepers, fijngehakt
250 ml rijstazijn
2 theelepels zout
185 gr suiker
1 teentje knoflook, geraspt
1 komkommer, in blokjes/schijfjes

Honing-sojakip

Bereidingswijze

  • Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar in een kom: sojasaus, olie, honing, sherry, knoflook, gember en chilipeper. Bedek de kip met de marinade en laat minstens 1 uur (maar liever een hele nacht) in de koelkast marineren.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Haal de kip uit de marinade en leg de stukken in een braadslee. Bak de kip in 45 minuten gaar – draai de stukken regelmatig om en bedruip ze met de marinade. Zorg dat je uiteindelijk alle marinade gebruikt hebt.
  • Bestrooi de kip met de koriander en garneer met limoen. Serveer de kip met komkommer in zoete chilisaus (recept onder foto).

Honing-sojakip

  • Roer alle ingrediënten voor de zoete chilisaus in een klein pannetje door elkaar: verse pepers, rijstazijn, zout, suiker en knoflook. Verwarm de saus op laag vuur tot de suiker is opgelost (roeren!) en breng het dan aan de kook. Laat 5 minuten heel zachtjes koken, draai het vuur uit en laat volledig afkoelen.
  • Serveer met komkommer.

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *