Cook & Book: voor de lekkerste recepten uit de mooiste kookboeken

Munt receptenMeer munt

Spiesjes met halloumi, aardappel en kerstomaatjes uit “Veg!”

Basilicum receptenMeer basilicum

Pesto-pizza met kerstomaten

Pesto-pizza met kerstomaten uit “Food & fun”

#welovehomechefsMeer Instagram posts

Mijn oma (opoe) en opa Welmers woonden vroeger in

Mijn oma (opoe) en opa Welmers woonden vroeger in De Achterhoven in Zutphen, samen met m'n ome Free. Er was een flink stuk grond bij hun kleine, oude huisje (voor de kenners: volgens mij hoorde het oorspronkelijk bij Het Kanon) en daar verbouwde opa veel groenten en fruit. Ik herinner me eindeloos veel bonen , erwten, aardappelen en pruimen - maar vooral kruisbessen (of zoals wij ze noemen: stèkkelbessen).
Toen ik ruim 5 jaar geleden (weer) in Eerbeek kwam wonen, begon ik achter in de tuin een heel klein moestuintje. Ik kocht 2 kruisbessenplantjes en wachtte vol goede moed op de bessen. Die kwamen er niet... want de slakken stortten zich massaal op de struikjes. Twee jaar geleden ging één struikje dood en ik gaf alle hoop op fruit op. Maar nu!

Dit is ongeveer de helft van de 'oogst' van 2022. De bessen zijn klein, maar fijn en lekker fris-zuur. Een klein stukje Achterhoven in Eerbeek!

De zomervakantie nadert, dus er verschijnen de kom

De zomervakantie nadert, dus er verschijnen de komende weken wat minder boeken. Zeker tussen midden juli en midden augustus zal er heel weinig aanbod zijn, maar voor deze week heb ik nog 3 nieuwe titels voor jullie:
1) Het absolute snoepje van de week (voor mij dan, he) is “Een schaamteloos goed kookboek” van @joshuaweissman (€ 27,50). Ik had deze een tijdje terug al in de oorspronkelijke Engelstalige versie gezien en was op slag verliefd. Joshua is niet alleen een geweldig goede professionele chef, maar ook een TikTok- en YouTube-sensatie (want: absolute aanrader – voor mij de reden om een TikTok-account aan te maken). Hij maakt alles from scratch en laat zien dat jij dat óók kan. Straks kóóp je geen mozzarella of mayo of taco’s of ramen meer – dat maak je allemaal (veel lekkerder!) zelf.
2) “Vegan rainbow food” van @theindigokitchen (€ 25,99). Met zo’n titel is het duidelijk: de kleuren spatten van het bord af! De gerechten zijn plantaardig, gezond, lekker – en je wordt er ook nog eens heel vrolijk van!
3) “Past het dier nog op ons bord?” van Imke de Boer (€ 19,90). Dit is geen kookboek, maar een serieus verhaal over de vraag of we allemaal veganist moeten worden. Misschien kunnen we nog een beetje dierlijk voedsel eten in een duurzaam dieet – maar is dat gezond en willen we dat eigenlijk nog wel? Dit boek neemt je mee op een persoonlijke reis langs deze vragen.

Don't tell anyone, but I think meatballs are a nig

Don't tell anyone, but I think meatballs are a nightmare - the only way I can make them succesfully is by roasting them in the oven... and that's exactly what's happening in this recipe from "The roasting tin" by @missminifer (published by @bechtnl).

#meatballs #sesamegingermeatballs #bokchoy #rukminiiyer #theroastingtin #demakkelijkebakplaat #linkinbio #welovehomechefs

Nieuw in week 25: 1) Laten we beginnen met mijn f

Nieuw in week 25:

1) Laten we beginnen met mijn favoriet: “Sugar, I love you” van @ravneeteats (€ 27,99). Een heerlijk boek dat nu eens níet hysterisch doet over suiker, maar dat je laat zien dat suiker nodig is om gebak en desserts in balans te brengen. Weten wanneer en hoe je suiker dient te gebruiken is in veel opzichten de basis van bakken en patisserie.
2) En dan mijn ándere favoriet: “Salade freak” van @jessdamuck (€ 27,50). Dit gaat niet over een paar blaadjes sla met wat dressing, nee… het boek zit vol originele (seizoens!)salades, met veel verrassende combinaties en geschikt voor alle momenten van de dag.
3) Nóg zo’n topper: “Vega” van de onvolprezen @jannekephilippi (€ 29,99). Geweldig boek met heerlijke vegetarische gerechten (ingedeeld op groentesoort). Zoals altijd gebruikt Janneke geen ingewikkelde ingrediënten en is de bereiding verrassend eenvoudig. Voor diehard vegetariërs, maar zeker ook voor iedereen die af en toe en dagje geen vlees of vis, maar wel heel lekker wil eten.
4) “Het Laura’s Bakery kinderbakboek 2” van @laurasbakery (€ 21,50). Alweer het 6e boek van Laura Kieft van de zeer populaire bakblog Laura’s Bakery. Alle recepten worden stap voor stap uitgelegd en zijn voorzien van duidelijke illustraties. (En ik val misschien niet in de doelgroep, maar de Nutella panna cotta staat op m’n lijstje!)
5) “The Curry Guy / BBQ” van @thecurryguy (€ 23,50). Dan Toombs a.k.a. The Curry Guy laat in dit boek zien hoe je allerlei Indiase gerechten (inclusief curry’s) op de barbecue kunt bereiden. Je hebt er geen kamado voor nodig – een gewone kogelbarbecue volstaat.
6) “Dit kookboek is je beste vriend” van @lucytweedstylist (€ 24,99). Wéér zo’n prachtig boek (het is een goede week)! Volop heerlijke gerechten voor alle dagen van de week – de dagen dat je tijd en zin hebt om te koken, dagen waarop alles vooral snél klaar moet zijn en dagen dat je het liefst op de bank blijft liggen – voor al die dagen is dit kookboek je beste vriend!
7 + 8) “Handig met de houtskool-bbq” en “Roken doe je op hout” (€ 15,99) van @jeroenhazebroek en @leonardelenbaas. 2 nieuwe boekjes in de “Beter BBQ”-serie, waarvoor geldt: “Klein, maar fijn”! Heel informatief & lekker!

Volgen op Instagram