Ja! Ja, ik weet het! Voordat jullie allemaal beginnen te toeteren dat dit recept écht niet kan: ik weet het! Vette rookworst, vette geitenkaas, geen verse groente – hoe fout kan het worden? Maar toch…
Stel: het is koud buiten. Stel: je houdt heel erg van rookworst. Stel: stiekem (want: vast niet goedgekeurd door de culipolitie) houd je heel erg van witte bonen in tomatensaus. Stel: je hebt geen zin om je uit te sloven in de keuken. Nou, stel dan maar rustig dat dit het ideale recept is. Ha!
Dit fabuleuze gerecht vond ik in de “Foodies” van februari 2013.
Ingrediënten (3 personen)
1 rookworst (liever geen Unox flapworst)
1 eetlepel gedroogde oregano of de blaadjes van ½ bosje verse oregano
1 eetlepel plantaardige olie
½ theelepel kerriepoeder
700 gr (grote pot) witte bonen in tomatensaus
150 gr geraspte harde geitenkaas
(zee)zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een grote ovenschaal goed in.
- Snijd de rookworst in dunne plakjes of kleine blokjes.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de stukjes rookworst ongeveer 2 minuten. Doe het kerriepoeder erbij en bak dit een minuut mee.
- Voeg dan de witte bonen en de oregano toe en verwarm alles goed.
- Schep de volledige inhoud van de koekenpan in de ovenschaal en strooi de geitenkaas er overheen. Zet 25 minuten in de oven.
Heerlijk. Denk niet aan de calorieën. En vergeet dat je dit gegeten hebt als je diezelfde avond “Obese” kijkt.
