Welmoed Bezoen – Groentebijbel deel 2

“Groentebijbel deel 2” van Welmoed Bezoen is een uitnodiging om groente opnieuw te ontdekken, met meer dan 230 recepten die je meenemen van artisjok tot little gem, van pastinaak tot tomaat. Elk gerecht is opgebouwd rond seizoensgebonden ingrediënten en combineert verrassende smaken met een toegankelijke bereidingswijze. Het resultaat? Pure groentegerechten die je met plezier op tafel zet.

Voor de borrel serveer je bietentzatziki of knapperige uienbhaji’s, terwijl een bonensalade of Italiaanse koolsoep perfect is voor een voedzame lunch. Combineer gegrilde asperges met hangop en aardappeltoefjes voor een speels diner, of kies doordeweeks voor linguine met aubergine of een geurige lotuswortelcurry. In het weekend mag het wat feestelijker: denk aan knoflook-spinazienaan en een verfrissende komkommergranita. Smaakmakers als ingelegde paprika’s en pompoenchutney en ook zelfgemaakte drankjes maken je maaltijd compleet.

Naast recepten vind je praktische how-to’s voor het schoonmaken en snijden van groenten, zodat je met vertrouwen aan de slag kunt. Of je nu vegetariër bent, meer groente wilt eten of gewoon op zoek bent naar nieuwe inspiratie: “Groentebijbel deel 2” laat zien hoe veelzijdig, smaakvol en feestelijk groente kan zijn.