Tim Siadatan – Padella

“Padella” is een ode aan pasta in zijn mooiste vorm. Dit boek van chef Tim Siadatan (leerling van Jamie Oliver en eigenaar van de Londense pastabar ‘Padella’) is een feest voor elke thuiskok die droomt van dampende borden vol smaak. Of je nu zin hebt in een snelle doordeweekse maaltijd of wilt uitpakken met iets bijzonders, “Padella” geeft je alles wat je nodig hebt: heldere uitleg over ingrediënten en technieken, en meer dan honderd recepten die je keer op keer wilt maken.

Het boek bevat klassiekers als spaghetti vongole, maar ook verrassende combinaties zoals fettucine met nduja, citroen en mascarpone. Met “Padella” tover je thuis pasta van restaurantkwaliteit op tafel, precies zoals Tim het doet in zijn razend populaire zaak in Londen, waar de rij voor de deur inmiddels legendarisch is.

Zijn stijl is puur en smaakvol, van een eenvoudige spaghetti met pesto tot zijdezachte ravioli met ricotta en salieboter. Met een voorwoord van Jamie Oliver en een schat aan inspiratie is “Padella” het pastaboek dat je keer op keer uit de kast zult trekken. Buon appetito!