Tim Anderson – Ramen forever

Ramen is zo’n gerecht waar je nooit genoeg van krijgt. Hartverwarmend, smaakvol en eindeloos te variëren. In “Ramen forever” neemt Tim Anderson—dé kenner van de Japanse keuken—je mee in de wereld van dampende kommen vol comfort en creativiteit. Dit is geen gewoon kookboek, maar een ode aan de ramencultuur, waarin innovatie en speelsheid centraal staan.

Of je nu droomt van een zijdezachte bouillon, een perfect gekookt ei of je eigen noedels met de juiste bite, Tim laat je stap voor stap zien hoe je het aanpakt. Je leert aromatische oliën maken zoals kuru mayu, een zwarte knoflookolie die je ramen een diepe, rokerige kick geeft. En ja, zelfs de foutjes onderweg worden besproken—want ook in de keuken leer je het meest van wat misgaat.

“Ramen forever” is voor iedereen die verder wil kijken dan de instant variant en zin heeft om te experimenteren, te slurpen en te genieten. Een boek dat je uitnodigt om je eigen ramenstijl te ontdekken, keer op keer.