Tal Maes & Petra de Hamer – Kitchen table food

“Kitchen table food” volgt twee keukentafels die ruim zesduizend kilometer van elkaar verwijderd zijn: één in Washington DC en één in Berlijn. Terwijl aan de ene tafel de dag begint met Home Made Granola, Huevos Rancheros of American Pancakes, staat aan de andere kant van de oceaan het avondeten al in de steigers met gerechten als Käsespätzle, spinazie‑Knödel of goulash met zuurkool. Het contrast in tijd en afstand levert een rijk beeld op van twee keukens die elk hun eigen ritme en smaken hebben.

Aan deze tafels gebeurt meer dan koken alleen. Ze vormen plekken om te lezen, te praten, te proeven en ideeën uit te wisselen. Het boek laat zien wat er dagelijks op beide tafels verschijnt: seizoensgebonden gerechten, geïnspireerd door marktaanbod, buitenlandse supermarkten en de restaurants in hun woonsteden. De recepten in “Kitchen table food” komen uit zowel de Verenigde Staten als Duitsland en worden allemaal from scratch bereid.