Stefan Tibben & Elkin Coppoolse – De perfecte pizza formule

Zeg maar dag tegen plakkerig deeg en hallo tegen pizza’s waar je gasten stil van worden. In “De perfecte pizza formule” delen Stefan Tibben en Elkin Coppoolse hun geheimen voor pizza’s die altijd lukken—of je nu bakt in een oven, op een steen of in een pan. Denk: knapperige randen, luchtige bodems en deeg dat zich gedraagt zoals jij wilt.

Je leert hoe je zelf je ideale deegrecept samenstelt, speelt met bloemsoorten, en zelfs aan de slag gaat met poolish, biga of desem. Met handige rijsschema’s voor 24, 48 of 72 uur weet je precies wanneer jouw pizzadeeg op z’n best is. En ja, er is zelfs een app die je helpt bij elke stap.

Het resultaat? Familie en vrienden die al vragen wanneer je weer pizza gaat maken, nog voordat de laatste kruimel op is.

Stefan en Elkin zijn de smaakmakers achter italieplein.nl, waar ze niet alleen de beste pizzaproducten aanbieden, maar ook hun liefde voor de Italiaanse keuken delen via workshops, tips en video’s met een knipoog.