Stefan Elias – Belgisch bakboek / Royal

Meesterbakker Stefan Elias is terug, en hoe! Zijn “Belgisch bakboek / Royal” is een feest voor iedereen die van bakken houdt, of je nu net begint of al jaren met deeg en bloem in de weer bent. Met meer dan 150 recepten neemt Stefan je mee op een smakelijke reis langs zoete klassiekers zoals grootmoeders flantaart, margrietjes en knapperige wafels, maar ook langs moderne verwennerijen als cruffins, tulbandcakes met romige frostings en rijke ganaches. En alsof dat nog niet genoeg is, trakteert hij je op een overvloed aan koffiekoeken, taarten en hartige lekkernijen zoals pizzatartelettes, ovenkoeken en gevulde chaussons. Zelfs aan de vegan bakkers is gedacht—iedereen mag meeproeven.

Wat Stefans recepten zo bijzonder maakt, is zijn manier van bakken. Hij combineert eeuwenoude tradities met zorgvuldig gekozen ingrediënten en een liefde voor het vak die je in elke hap proeft. En alsof dat nog niet genoeg is, duik je samen met historica Greet Draye in het boeiende verhaal achter het bakken. Van de Egyptenaren die per ongeluk ontdekten dat deeg kon rijzen tot de zeventiende-eeuwse taarten die alleen voor de adel waren weggelegd: je ontdekt hoe brood en gebak een plek veroverden in onze cultuur én in onze harten. En het mooiste? Jij kunt daar gewoon deel van uitmaken, met bloem aan je handen en een glimlach op je gezicht.