Sang-Ah Yoo & Myung-Ki Min – De bijbel van de Koreaanse keuken

In “De bijbel van de Koreaanse” keuken nemen Myung-Ki Min en Sang-Ah Yoo je mee in een keuken die barst van smaak, traditie en verrassende eenvoud. Van bulgogi en bo-ssam tot bibimbap, kimchi en kimbap: de recepten zijn hartverwarmend en voedzaam, met gefermenteerde smaakmakers als kimchi, gochujang en doenjang in de hoofdrol. Samen met rijst, noedels, groenten, zeewier, vis, vlees en tofu vormen ze de basis voor een indrukwekkend repertoire aan gerechten.

Het boek biedt meer dan 230 recepten, aangevuld met duidelijke how-to’s en technieken die je stap voor stap begeleiden. Je leert niet alleen koken, maar ook begrijpen: van de werking van ingrediënten tot het samenstellen van een gebalanceerde maaltijd. Bovendien helpt “De bijbel van de Koreaanse keuken” je op weg in de toko en Koreaanse supermarkt, zodat je precies weet wat je nodig hebt en waar je het kunt vinden.