Samin Nosrat – Good things

Het is zover: maak kennis met “Good things”, het onmisbare nieuwe kookboek van chef-kok Samin Nosrat, gevuld met meer dan 125 favoriete recepten om te maken én te delen. Dit is dé essentiële gids voor koken en tafelen, perfect voor elke gelegenheid. Of je nu haastig zoekt naar een tomatensoep om een dierbare vriend te troosten, die speciale verbondenheid wilt voelen tijdens een gedeelde maaltijd, of zonder stress een dinertje voor tien organiseert in jouw knusse, te kleine appartement, Samin helpt je uit de brand.

Wat dacht je van romige ricottapancakes voor een luie ochtend? Of zet je tanden in gestoofde kip met abrikozen en harissa, Calabrische crispy chiliolie, een torenhoge focaccia, of een bonte karnemelkcake. Deze ‘go-to’ recepten zijn de ruggengraat van het boek. Maar Samin deelt meer dan alleen recepten: ze strooit met tips en technieken. Zo ontdek je hoe je de beste olijfolie kiest (check die oogstdatum!) en deelt ze de mantra dat je soms écht mag uitpakken (gebruik de beste ingrediënten voor je dressing). En over dat heikele punt van Parmigiano Reggiano? Samin is er duidelijk in dat de enige acceptabele vervanging Grana Padano is, maar alleen als het écht niet anders kan. Met haar kenmerkende gezelligheid vat Samin in “Good things” de essentie van het koken: het is een belangrijke bron van troost en puur plezier. Tijd om aan te schuiven!