Ronald Ockhuysen – Welkom

Roberto Payer arriveerde eind jaren zestig als jonge Italiaanse immigrant in Amsterdam, met een droom die groter was dan zijn koffer: ooit de leiding nemen over een groot hotel. Wat hij hier vond, ging verder dan een baan in het Hilton. Hij vond vrijheid, liefde en een plek om zijn levenswerk vorm te geven. Het was het begin van een indrukwekkende carrière van tweeënvijftig jaar, waarin hij uitgroeide tot de beste hotelbaas van de wereld.

In “Welkom” neemt Payer je mee in zijn verhaal. Een leven tussen twee culturen, waarin goede manieren geen formaliteit zijn maar een vorm van respect. Hij laat zien hoe een warm welkom niet alleen deuren opent, maar ook harten. Met flair deelt hij zijn inzichten over gastvrijheid: van de kunst van het ontvangen tot de etiquette aan tafel. Wat trek je aan als de dresscode ‘feestelijk’ is? Waarom is pasta bolognese geen veilige keuze? En wie hoort eigenlijk waar te zitten tijdens een diner?

Let op: dit is géén receptenboek!