Raymond Plat e.a. – Troef

“Troef” is het resultaat van een idee dat begon met een eenvoudige wens: een restaurant zonder poespas, waar de nadruk ligt op smaak en gastvrijheid. Vier vrienden namen de sleutels van een voormalige pizzeria in ontvangst en besloten het anders te doen. Geen ingewikkelde concepten of shared dining, maar wel gerechten die met zorg zijn bereid, sauzen die de basis vormen van de keuken en een glas wijn dat het geheel compleet maakt.

Na bijna drie jaar en tienduizenden gasten groeide restaurant Troef uit tot een plek waar kwaliteit en eenvoud samenkomen. De positieve reacties op de gerechten vormden de aanleiding om deze ervaring vast te leggen in een kookboek. Het boek biedt een verzameling recepten die de essentie van het restaurant weerspiegelen: smaakvol, toegankelijk en met aandacht voor detail.

Met “Troef” in handen staat een selectie gerechten klaar om thuis te worden uitgeprobeerd. Het kookboek is samengesteld met dezelfde toewijding die in het restaurant voelbaar is, zodat de gerechten ook buiten de muren van de zaak tot hun recht komen.