Raquel Palla Lorden – De bijbel van de Spaanse keuken

In “De bijbel van de Spaanse keuken” neemt Raquel Palla Lorden je mee op een culinaire rondreis door het land van haar vader. Van het dorp van haar grootouders tot het bruisende Barcelona: overal in Spanje wordt gekookt met wat het land en de zee te bieden hebben. De ingrediënten zijn eenvoudig, maar van hoge kwaliteit. De smaken zijn rijk, gelaagd en doordrenkt van invloeden uit de Arabische, Joodse, Franse en Italiaanse keuken.

Met meer dan 230 recepten ontdek je hoe veelzijdig de Spaanse keuken is. Denk aan aardappel-chorizostoof, kip in amandel-saffraansaus, paella met zeevruchten en sinaasappelcrème. Van tapas en pintxos tot stoofgerechten, frisse salades en onweerstaanbare zoetigheden: elk gerecht is een uitnodiging om te proeven en te delen.

Heldere technieken, duidelijke how-to’s en uitgebreide uitleg over Spaanse ingrediënten maken dit boek toegankelijk én inspirerend. “De bijbel van de Spaanse keuken” is een ode aan traditie, eenvoud en smaak.