Raghenie Bhawanie – Madame Jeanette

In “Madame Jeanette” laat Raghenie zien dat Surinaams koken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met meer dan honderd recepten, waarvan de meeste groenten in de hoofdrol zetten, serveert ze een keuken vol smaak, kleur en karakter. Van bami en pom tot stamppot met masala, van bruine bonen met rijst tot mangotaart—elk gerecht is een ode aan de rijke Surinaamse eetcultuur.

Dit kookboek is vernoemd naar de aromatische peper die geliefd is in Suriname en ver daarbuiten, maar Raghenie bewijst dat eten met pit niet altijd loeiheet hoeft te zijn. Ze neemt je mee in een keuken die geworteld is in Afrika, Indonesië, India en China, en die draait om delen, verbinden en genieten. Naast recepten vind je in het boek ook familieverhalen, bijzondere ontmoetingen en een verslag van haar culinaire reis door Suriname.

Met fotografie die je het water in de mond doet lopen en een flinke dosis humor geeft Raghenie een frisse draai aan traditionele gerechten. Ze combineert Surinaamse klassiekers met Hollandse favorieten als biet, spitskool en spruitjes, en laat je kennismaken met groenten als kousenband, sopropo en okra. “Madame Jeanette” is een uitnodiging om te koken met hart en ziel, en om de Surinaamse keuken écht te leren kennen.