Perry de Man – SAMA SAMA

“SAMA SAMA” is geen gewoon kookboek. Het is een eerlijke ode aan de Indische en Molukse eetcultuur in Nederland; een cultuur die veel meer omvat dan alleen recepten. Perry de Man schuift aan bij elf keukentafels, waar herinneringen worden opgehaald, familierecepten worden gedeeld en het leven wordt verteld zoals het was: nuchter, ongefilterd en vol smaak.

Je ontdekt gerechten die je niet snel in een standaard kookboek tegenkomt. Vanja’s rendang met polenta, Ricks nasi goreng met cornedbeef, Frédérique’s Indische hutspot met ballen (natuurlijk mét sambal van ‘De Toko’, dat jarenlang gerund werd door Perry). Elk recept draagt een verhaal, een achtergrond, een stukje identiteit. De invloeden komen van alle kanten, maar de ziel blijft Indisch en Moluks. Met dit boek haal je niet alleen recepten in huis, maar een levend stukje cultuur.