Pastology – Al dente as f*ck

Pastology ontstond tijdens de tweede lockdown, toen twee Italiaanse chefs zich geconfronteerd zagen met een overvloed aan tijd en een bijna onuitputtelijke voorraad bloem. Pasta maken werd aanvankelijk een manier om de dagen door te komen, maar groeide al snel uit tot een groter project.

Wat begon met extra porties voor vrienden, breidde zich uit naar vrienden van vrienden en uiteindelijk naar klanten die bereid waren te betalen voor verse pasta. Zo ontwikkelde Pastology zich van een spontane bezigheid tot een serieuze onderneming, gedragen door de passie van twee eigenzinnige chefs en de eenvoudige waarheid dat goede pasta altijd geliefd is. “Al dente as f*ck” is hun eerste boek – uiteraard over de kunst van pasta maken.