Ottolenghi Test Kitchen – Shelf love

Met “Shelf love” laat Yotam Ottolenghi zich van zijn meest ontspannen kant zien. Geen ingewikkelde ingrediëntenlijsten of urenlange voorbereidingen, maar pure smaak en slimme eenvoud. Dit is Ottolenghi unplugged: doordeweekse gerechten die je met plezier maakt, met wat je al in huis hebt. Denk: voorraadkast, koelkast, vriezer: meer heb je niet nodig om iets bijzonders op tafel te zetten.

In dit boek draait alles om improvisatie met vertrouwen. Yotam en zijn team van Ottolenghi Test Kitchen nemen je mee in hun creatieve keuken, waar een blik tomaten de basis vormt voor een geblakerde aubergine met tahin, en een vergeten courgette plots schittert in een gerecht met warme yoghurt en saffraanboter. Het zijn recepten die je uitnodigen om te spelen, te proeven en vooral: te genieten.

Wat “Shelf love” zo bijzonder maakt, is de vrijheid die het biedt. De gerechten zijn doordrenkt met de kenmerkende Ottolenghi-smaak—gedurfd, gelaagd, verrassend—maar met ruimte om ze helemaal van jou te maken. Geen stress, wel inspiratie. Dit is koken zoals het bedoeld is: intuïtief, smaakvol en met liefde voor wat er al in je keuken staat.