Norman Musa – Het lekkerste uit Maleisië

De Maleisische keuken is een ware smeltkroes van smaken. Met invloeden uit China, India en de Peranakan-cultuur is elk gerecht een ontmoeting tussen traditie en creativiteit. In “Het lekkerste uit Maleisië” neemt Norman Musa je mee naar het hart van zijn vaderland, waar geurige curry’s, knapperige snacks en kleurrijke desserts samenkomen in een keuken die je zintuigen wakker kust.

Met trots presenteert hij 60 recepten die je niet zomaar proeft, maar beleeft. Van klassiekers als rendang en roti canai tot streetfoodfavorieten als popiah goreng (knapperige loempia’s die je doen watertanden). Je ontdekt verrassende streekgerechten zoals kari ikan, een aromatische viscurry, en bingka pandan, een zoete pandanpudding die smelt op je tong. Ook doordeweekse comfortgerechten zoals nasi lemak en feestelijke showstoppers als de yee-sang-salade en handelaarsrijst krijgen een plek in dit boek.

Naast de recepten biedt Norman een inkijkje in de culinaire gewoontes van Maleisië: van ingrediënten en kooktechnieken tot feestdagen en familietradities. De prachtige recept- en sfeerfotografie maakt het plaatje compleet. Je ruikt haast de specerijen en voelt de warmte van een Maleisische keuken.

Voor wie er al geweest is of nog droomt van een reis: met “Het lekkerste uit Maleisië” haal je de smaken van het land gewoon naar je eigen keuken.