Michel Eyckerman – Belgische chocolade & bier

Twee werelden die zelden samenkomen, maar verrassend goed harmoniëren: chocolade en bier. In “Belgische chocolade & bier” ontdek je hoe deze Belgische iconen elkaar versterken in smaak, textuur en karakter. Het boek nodigt patissiers, chocolatiers en koks uit om te experimenteren met 52 unieke recepten, telkens opgebouwd rond de beste single origin chocolade en speciaalbieren.

Van donkere stouts tot frisse saisons, elke combinatie opent nieuwe smaakdimensies. Zoet, bitter, zout en complex vinden elkaar in gebalanceerde creaties die je gasten zullen verrassen. De verfijning van chocolade ontmoet de diepgang van hop, in gerechten die techniek en durf combineren.

Met sfeervolle fotografie van Karl Bruninx en recepten die uitnodigen tot proeven en perfectioneren, is “Belgische chocolade & bier” een ode aan het Belgische culinaire erfgoed.