Merijn Tol – De bijbel van de Libanese keuken

Van kibbeh en tabouleh tot fatteh, mujadara en ma’moul: de Libanese keuken is een van de meest geroemde uit het Midden-Oosten. In “De bijbel van de Libanese keuken” neemt Merijn Tol je mee langs de regionale keukens van dit kleine, maar culinair rijke land. Je reist van de vruchtbare Beqaa-vallei en de bergdorpen tot aan het bruisende Beiroet, met onderweg meer dan 230 recepten, van bekende klassiekers tot vergeten dorpsgerechten en familierecepten die generaties lang zijn doorgegeven.

Het boek biedt uitgebreide uitleg over bijzondere ingrediënten, heldere technieken en praktische how-to’s die je helpen om de Libanese keuken écht te begrijpen. Met zowel een Nederlands als een Libanees register is “De bijbel van de Libanese keuken” niet alleen een bron van inspiratie, maar ook een naslagwerk voor wie dieper wil duiken in deze verfijnde eetcultuur.