Matthew Ryle – Franse klassiekers

In zijn debuutkookboek “Franse klassiekers” neemt chef Matthew Ryle je mee naar de essentie van de Franse keuken: smaakvol, toegankelijk en met oog voor detail. Of je nu zin hebt in een doordeweekse maaltijd of wilt uitpakken voor een speciale gelegenheid, de recepten zijn verrassend haalbaar en altijd gericht op een perfect resultaat.

Van een dampende kom mosselen met witte wijn, knoflook en peterselie tot een ovenkip met krokante aardappelen en een frisse salade met vinaigrette: de gerechten zijn klassiek, maar nooit saai. Ook de rijke rodewijnsaus bij het malse rundvlees en de zijdezachte chocolademousse met slechts drie ingrediënten laten zien hoe eenvoud en finesse hand in hand gaan.

“Franse klassiekers” is overzichtelijk opgebouwd in hoofdstukken zoals voorgerechten, vis, vlees, groenten en zoet. Daarnaast vind je basisrecepten en slimme suggesties voor feestelijke menu’s. Het is een boek dat inspireert zonder te overrompelen, en thuiskoks van elk niveau uitnodigt om met vertrouwen de Franse keuken in te duiken.