Marta Klejman & Joanna Klejman – Fermentista

Wat als één lepel gefermenteerde groenten per dag je energie, spijsvertering én immuunsysteem een flinke boost geeft? Fermenteren blijkt eenvoudiger dan je denkt: geen ingewikkelde technieken, maar gewoon groenten, zout en wat geduld. Het resultaat is levende voeding die niet alleen je lichaam voedt, maar ook je geest ondersteunt. Je darmmicrobioom snakt naar échte voeding, en “Fermentista” geeft je alle handvatten om zelf de kracht van fermentatie te ontdekken.

In dit boek leggen Marta en Joanna uit waarom een gezond darmmicrobioom de sleutel is tot vitaliteit en hoe gefermenteerde groenten daarbij helpen. Je vindt er heldere basisrecepten – van kimchi tot gefermenteerde knoflook – en meer dan veertig gerechten waarin deze groenten een smaakvolle rol spelen. “Fermentista” laat zien dat fermenteren niet alleen gezond is, maar ook een bron van culinaire inspiratie.