Maori Murota – Authentiek Japan thuis

In “Authentiek Japan thuis” van Maori Murota leer je stap voor stap de essentie van de Japanse keuken kennen, niet alleen door te koken, maar door te begrijpen. Van het kneden van udonnoedels en het maken van gyozadeeg tot het fermenteren van miso en natto: alles wordt helder uitgelegd, in woord én beeld.

Maori laat je proeven van iconische gerechten die je normaal alleen in Japan zou tegenkomen. Serveer gemarineerde rauwe horsmakreel, maak agébitashi (groenten die eerst worden gemarineerd en daarna gefrituurd) of verras je gasten met temari sushi, kleine kunstwerkjes met kleurrijke toppings. Elk gerecht is een uitnodiging om de Japanse keuken niet alleen te bewonderen, maar zelf te beleven.

Van soep tot snacks, van salades tot hoofdgerechten, cocktails en thee: dit boek is een complete gids voor iedereen die zich wil onderdompelen in de Japanse eetcultuur. Niet alleen de recepten zijn authentiek en smaakvol, ook de uitleg van technieken, het gebruik van verse producten en de liefde voor detail maken “Authentiek Japan thuis” tot een must-have voor de nieuwsgierige thuiskok.

Dus trek je schort aan, zet je mes klaar en duik in de wereld van umami, precisie en schoonheid. Dōzo o meshiagari kudasai!—eet smakelijk!