Madelon Oostwoud – Eetbare planten

Zonder jaarlijks zaaien tóch kunnen oogsten uit eigen tuin… dat klinkt als een droom voor elke thuiskok met groene vingers. In “Eetbare planten” ontdek je hoe vaste planten, zelfzaaiende planten en kweekbare paddenstoelen een duurzame basis kunnen vormen voor eetbare tuinen, voedselbossen en regeneratieve landbouw. Deze gids bundelt meer dan 300 soorten die passen bij het klimaat en de bodem in Nederland en België, met oog voor zowel de keuken als de natuur.

Of je nu bessen, noten, bloemen of bladgewassen wilt kweken: “Eetbare planten” biedt compacte, overzichtelijke soortbeschrijvingen met informatie over uiterlijk, standplaats en culinaire toepassingen. Het boek is niet alleen een praktisch naslagwerk, maar ook een uitnodiging om te werken met inheemse wilde planten en principes uit de permacultuur.

Voor wie wil starten met een eetbare tuin of een voedselbos, of al langer bezig is met regeneratieve projecten, is dit een waardevolle bron. En als je eenmaal aan het planten bent geslagen, vind je in het laatste hoofdstuk ook nog wat basisrecepten en tips voor het vermeerderen van je favoriete soorten. Zo groeit je tuin én je kennis mee, seizoen na seizoen.