Lobke Faasen – Vleesfabels

In “Vleesfabels” onderzoekt diëtist Lobke Faasen hoe diepgewortelde overtuigingen over vlees en zuivel onze dagelijkse voedselkeuzes beïnvloeden. In een samenleving waarin dierlijke producten als vanzelfsprekend worden beschouwd, stuiten mensen die bewust minder vlees willen eten vaak op bezorgdheid over hun gezondheid. Lobke noemt dit “de wereld op zijn kop” en legt uit waarom.

Het boek biedt een kritische blik op de ontwikkeling van onze westerse eetgewoonten en ontkracht hardnekkige voedingsmythes. Van het oerdieet tot soja, van fruitsuikers tot vitamine B12, eiwitten en calcium—Lobke onderbouwt haar inzichten met wetenschappelijk onderzoek en laat zien dat een plantaardig voedingspatroon niet alleen gezond is, maar ook essentieel voor het welzijn van mens en planeet.

“Vleesfabels” nodigt uit tot reflectie en daagt lezers uit om hun kijk op voeding te herzien. Het boek biedt handvatten voor wie bewustere, duurzamere en gezondere keuzes wil maken. Een krachtig pleidooi voor verandering, gestoeld op kennis en nuance.