Klaartje Scheepers – Van aardappel tot avocado

Stel je een lange tafel voor, zo lang dat hij door decennia heen reikt. Aan het ene uiteinde ligt een bord uit 1954, gevuld met groene erwten en boterhamworst. Aan het andere uiteinde een bord van nu, misschien met huevos rancheros en boerenkool, of een gerecht dat je thuis serveert alsof je in een sterrenrestaurant zit. Daartussen: zeventig jaar aan smaken, verhalen en veranderingen. Dat is de reis die “Van aardappel tot avocado” je laat maken.

Het begon allemaal met de eerste Allerhande, een bescheiden krantje dat in een straal van één kilometer rond elk Albert Heijn-filiaal werd verspreid (supermarkten bestonden toen nog niet). Maar wat volgde was een culinaire kroniek van Nederland, waarin je niet alleen ziet wat we aten, maar ook wie we waren. De gerechten vertellen over onze gewoontes, onze dromen, onze uitdagingen. Ze laten zien hoe we ons bord vulden in tijden van gemak, trots, onzekerheid en overvloed.

Van fusion tot moleculair, van überlokaal tot klassiek comfortfood: de edities van Allerhande zijn een spiegel van onze samenleving. “Van aardappel tot avocado” nodigt je uit om langs die lange tafel te lopen, om stil te staan bij wat er op je bord ligt en wat dat zegt over jou, over ons, over Nederland.

Let op: dit is géén receptenboek!