Kate Hawkings – Het kleine boek voor aperitieven

Een goed aperitief is als een uitnodiging: het zet de toon, prikkelt de zintuigen en maakt je nieuwsgierig naar wat er komen gaat. “Het kleine boek voor aperitieven” is een ode aan dat moment vóór het diner wanneer het glas wordt geheven, de gesprekken op gang komen en de eetlust wordt aangewakkerd.

In dit compacte maar verrassend veelzijdige boek vind je vijftig recepten voor klassieke en minder bekende aperitiefdrankjes. Van een elegante pink gin met een paar druppels angosturabitters tot een adonis met zoete vermouth, sherry en oranjebitters, afgewerkt met gemarineerde koffieboontjes. Elk drankje is eenvoudig te maken, maar groots in smaak.

De recepten zijn overzichtelijk ingedeeld op basis van de gebruikte basisdrank: gin, wijn en versterkte wijn zoals port en sherry, mousserende wijn, vermouth, en cocktails met rum, wodka of whisky. Bekende namen als bellini, boulevardier en black velvet staan naast verrassende ontdekkingen zoals de mauresque en americano shandy.

Of je nu een etentje begint met een sprankelende cocktail of gewoon zin hebt in iets bijzonders bij de borrel: “Het kleine boek voor aperitieven” helpt je om in een handomdraai iets lekkers op tafel te zetten. Proost: geniet, maar drink met mate!