Julia Child e.a. – De kunst van het koken

“De kunst van het koken” is niet zomaar een kookboek. Het is een monument in de wereld van de klassieke Franse keuken. Julia Child (en Simone Beck en Louisette Bertholle, maar die worden meestal vergeten) weet als geen ander hoe je complexe technieken helder uitlegt, en haar liefde voor goed eten spat van elke pagina. Met haar kenmerkende precisie en enthousiasme neemt ze je mee in een culinaire traditie die generaties heeft geïnspireerd.

Wat dit boek zo bijzonder maakt, is de combinatie van duidelijke receptuur, diepgaande productkennis en aandacht voor basistechnieken. Van het maken van sauzen tot het perfect garen van vlees: alles wordt glashelder uitgelegd, zodat je met vertrouwen de Franse keuken in huis haalt. Zelfs nu, ruim vijftig jaar na de eerste uitgave, blijft “De kunst van het koken” een onmisbare gids voor thuiskoks én professionals.

Een klassieker die niet alleen leert hoe je kookt, maar ook waarom je kookt—met smaak, met aandacht en met plezier.