Jigal Krant – Ode

Met “Ode” brengt Jigal Krant een hommage aan de aubergine, een vrucht die net zo eigenzinnig is als hijzelf. De aubergine roept sterke emoties op: sommigen zweren erbij, anderen willen er niets van weten. Jigal laat zien dat het niet om smaak alleen gaat, maar om ervaring en met dit boek nodigt hij beide kampen uit om de veelzijdigheid van deze groente opnieuw te ontdekken.

Topchefs, levensgenieters en foodies weten al langer dat de aubergine eindeloos veel mogelijkheden biedt. Culinaire trendwatchers voorspellen dat in 2025 ook het grote publiek overstag gaat, en dat lijkt geen gewaagde uitspraak. Met meer dan negentig recepten, geïnspireerd door keukens uit Italië, Japan, India en natuurlijk het Midden-Oosten, bewijst Jigal dat de aubergine zowel verrassend als vertrouwd kan zijn. Altijd toegankelijk, altijd vol smaak: “Ode” is een boek dat zelfs de grootste sceptici weet te overtuigen.