Jens H. Petersen – Eetbare paddenstoelen

Paddenstoelen plukken in het wild: het klinkt als iets voor doorgewinterde kenners, maar hoeft dat helemaal niet te zijn. In bossen, bermen en zelfs stadsparken groeien in West-Europa de heerlijkste soorten, van morieljes tot cantharellen. Toch houden veel mensen zich op afstand, bang om per ongeluk een giftige zwam mee naar huis te nemen. “Eetbare paddenstoelen” laat zien dat die angst niet altijd nodig is en brengt juist de makkelijk herkenbare, veilige soorten binnen handbereik.

Deze gids is helder opgebouwd en biedt duidelijke beschrijvingen en foto’s van eetbare paddenstoelen én hun dubbelgangers. Je leert waar je ze kunt vinden, hoe je ze herkent, bewaart en bereidt. Van de belangrijkste soortgroepen tot de meest smaakvolle exemplaren: “Eetbare paddenstoelen” is een uitnodiging om met meer vertrouwen de natuur in te trekken.

Voor wie nieuwsgierig is naar wat er groeit onder het bladerdek en graag iets bijzonders op tafel zet, is dit boek een fijne eerste stap. Praktisch, overzichtelijk en inspirerend!

Let op: Dit is géén receptenboek!