Jaap Seidell – Grenzen aan gulzigheid

“Grenzen aan de gulzigheid” laat zien hoe ingewikkeld gezond leven kan zijn in een omgeving die voortdurend tot eten verleidt. Supermarktschappen, reclames en stations vol snacks maken ongezonde keuzes opvallend zichtbaar en gemakkelijk bereikbaar. Het Voedingscentrum startte niet voor niets een campagne tegen ‘eetdrammen’. Vooral mensen met een lage sociaaleconomische status ondervinden hiervan de gevolgen, omdat voedzame producten vaak duurder zijn en minder voor het grijpen liggen. Het resultaat is een groei van obesitas, diabetes en andere chronische aandoeningen die samenhangen met het huidige voedselaanbod.

Voedselprofessor Jaap Seidell zag van dichtbij hoe hardnekkig dit systeem is. Adviezen aan beleidsmakers verdwenen regelmatig in de schaduw van invloedrijke lobby’s uit de voedingsindustrie. Toch blijft hij zoeken naar manieren om het tij te keren. “Grenzen aan de gulzigheid” brengt die zoektocht samen en laat zien dat een gezondere en duurzamere voedselomgeving wel degelijk binnen bereik ligt.

Let op: dit is géén receptenboek!