Huw Richards & Sam Cooper – De zelfvoorzienende tuin

“De zelfvoorzienende tuin” laat zien hoe een compacte moestuin kan uitgroeien tot een betrouwbare bron van groenten, fruit en kruiden voor het hele jaar. Op een perceel dat kleiner is dan de gemiddelde volkstuin blijkt het mogelijk om dagelijks meer dan een kilo verse oogst binnen te halen. Het plan van Huw Richards maakt duidelijk hoe dit werkt: maand voor maand, met haalbare stappen en ruimte voor eigen interpretatie.

Het systeem is flexibel opgezet. Een enkele verhoogde bak is al voldoende om te beginnen, maar wie meer ruimte heeft kan uitbreiden met broeibedden, tunnelkassen en andere teeltvormen. De opbrengst per vierkante meter is opvallend hoog; zelfs een klein stuk grond levert al snel tientallen porties op.

De vraag wat er met al die oogst gebeurt, krijgt een praktisch antwoord. Sam Cooper laat zien hoe groenten en kruiden kunnen worden verwerkt en bewaard, van eenvoudige soepen en currysauzen tot verschillende conserveringstechnieken. Dankzij deze aanpak blijft de tuin het hele jaar door een waardevolle voorraadkast, met een duidelijke focus op efficiëntie en zero waste.

“De zelfvoorzienende tuin” biedt daarmee een helder en uitvoerbaar stappenplan voor iedereen die de moestuin wil omvormen tot een duurzame, productieve en zelfvoorzienende plek.