Hilde Stekelorum – Share

Hilde Stekelorum wist al vroeg dat koken haar roeping was. Opgegroeid op het West-Vlaamse platteland, in een gezin waar uit eten gaan een geliefde traditie was, ontstond haar liefde voor smaak en gastvrijheid. Toch koos ze eerst voor zekerheid: een studie vertaler-tolk in Gent en een carrière in het bedrijfsleven. De droom van een eigen keuken bleef sluimeren, maar raakte nooit uit beeld.

In 2004 zet ze een gedurfde stap en neemt het dorpscafé van Alveringem over. Tapas verschijnen op het menu, en niet veel later krijgt de zaak een nieuwe naam: ‘Tapa-Tapa’. De kleine gerechtjes vallen in de smaak, en Hilde ontwikkelt haar stijl verder via opleidingen en ervaring. In 2008 verhuist ze naar een groter pand, en 10 jaar later opent ze samen met haar man Bernard restaurant ‘Boîte’ in Sint-Idesbald. Daar komt alles samen: een wereldkeuken vol kruiden, specerijen en groenten, met een eigenzinnige twist die haar signatuur vormt.

In haar boek “Share” deelt Hilde Stekelorum recepten die uitnodigen om samen te koken, te proeven en te genieten. De gerechten zijn origineel, verrassend en perfect om thuis te delen. “Share” is niet alleen een weerspiegeling van haar culinaire reis, maar ook een ode aan de smaken die haar keuken zo bijzonder maken.