Hidde de Brabander – Boulangerie.

Als je hart sneller gaat kloppen van de geur van versgebakken brood en je nieuwsgierig bent naar de kunst achter patisserie-achtige broden, dan is “Boulangerie.” van Hidde de Brabander een boek om te koesteren. Deze Meester Patissier, Chocolatier én ijsbereider neemt je mee in zijn wereld vol vakmanschap, waarin ingrediënten, desem, gist en deegontwikkeling tot leven komen. Met heldere basisrecepten leer je stap voor stap hoe je luxebrood maakt—gestoomd, gefrituurd, glutenvrij of klassiek. En dan zijn er nog de inspiratierecepten: uitdagend, prachtig en een kijkje in het werk van een echte meester. Voor iedereen die niet zomaar wil bakken, maar het écht wil begrijpen en voelen.