Handa Cheng – De Chinese keuken

Zin om je te verdiepen in de rijke smaken en tradities van de Chinese keuken? Dan is “De Chinese keuken” van Handa Cheng een boek dat je niet wilt missen. Het is geen verzameling van losse recepten, maar een culinaire reis door China, waarbij elke regio zijn eigen karakter en technieken laat zien. Van de pittige gerechten uit Sichuan tot de verfijnde smaken van Jiangan: dit boek brengt ze allemaal samen in een overzichtelijke en toegankelijke vorm.

Wat “De Chinese keuken” zo bijzonder maakt, is de combinatie van diepgang en praktische toepasbaarheid. Je leert niet alleen hoe je bao’s, noedels en pannenkoekjes maakt, maar ook waarom tofu zo veelzijdig kan worden ingezet, hoe een traditionele theeceremonie verloopt en waarom streetfood in China een eigen cultuur op zich is. De recepten zijn helder uitgelegd, ondersteund met illustraties en geschikt voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke momenten. Met 120 authentieke gerechten en 35 uitgelegde technieken is dit boek een waardevolle aanvulling voor iedereen die graag kookt én leest.