Ghislaine Voogd – Veggilaine

Groenten in de hoofdrol – 69 keer verrassend, makkelijk en onweerstaanbaar lekker

Vegetarisch koken saai? Niet als het aan Ghislaine Voogd  ligt (online beter bekend als @veggilaine). Haar recepten zijn een ode aan groenten: kleurrijk, voedzaam en altijd met een twist. Ze weet als geen ander hoe je van simpele ingrediënten iets bijzonders maakt, en dat proef je in elk gerecht. Denk aan hartige za’atar feta scones, zelfgemaakte fluffy pita’s, burrata met dubbelgedopte tuinbonen en een frisse kruidenvinaigrette, mango matcha-tiramisu of crispy chili-olie die je overal op wilt doen.

Ghislaine kookt niet alleen, ze leeft het. Haar liefde voor fermenteren, brood bakken en struinen door de toko spat van de pagina’s af. In “Veggilaine” vind je dan ook een hoofdstuk “Zuurdesembrood voor dummies”, haar beste kooktips en een handige boodschappenlijst voor de Aziatische supermarkt. Naast een aantal favorieten van haar Instagramaccount bevat het boek vooral veel nieuwe recepten die je keer op keer wilt maken.

Ruim de helft van de gerechten is veganistisch, en bij nog veel meer recepten krijg je een vegan optie aangereikt.