Ghillie Basan – Vegetarische tajines & couscous

Ga mee naar de kleurrijke keukens van Marokko, waar geurige kruiden, langzaam gegaarde groenten en zonnige smaken samenkomen in een feest van comfort en verrassing. “Vegetarische tajines & couscous” nodigt uit tot een ontdekkingstocht langs tajines, couscous, frisse salades en ingemaakt fruit. Allemaal gerechten die niet alleen rijk zijn aan smaak, maar ook aan sfeer.

De tajines zijn eenvoudig te maken en passen moeiteloos bij een doordeweekse avond of een feestelijk diner. Zonder vlees, vaak ook zonder zuivel, en boordevol seizoensproducten: koken met aandacht voor mens en milieu. Denk aan een tajine met geroosterde kerstomaatjes en zoute feta, of een variant met zoete aardappel, gember, kaneel en een vleugje honing.

Natuurlijk ontbreekt couscous niet. Licht, luchtig en perfect om de kruidige tajines mee te combineren. “Vegetarische tajines & couscous” helpt je om thuis een geurenfestijn op tafel te zetten dat doet denken aan een echte Marokkaanse keuken.