Georgina Hayden – Grieks!

In “Grieks!” neemt Georgina Hayden je mee naar haar keuken vol zon, smaak en eenvoud. Met meer dan honderd recepten laat ze zien dat de Griekse thuiskeuken draait om comfort, gezelligheid en gerechten die je zonder stress op tafel zet. Van traditionele klassiekers tot feestelijke verrassingen: alles is doordrenkt met liefde en mediterrane flair.

Op een doordeweekse dag maak je bijvoorbeeld pastitsio, een hartverwarmende pastaschotel, of lamsgehaktballetjes met kikkererwten. Of serveer geroosterde biet met gekaramelliseerde hazelnoten of een aardappelschotel met citroen, oregano en feta. En als je wilt uitpakken, bak dan zelf yoghurtplatbrood en combineer dat met een spread van tahin, dadels en chocolade, of met geklopte feta en boter van pijnboompitten die naar meer smaakt.

Het boek helpt je ook met handige menuplanners: van een uitgebreide mezze-tafel tot een ontspannen zondagslunch en zelfs vegan variaties. Elk recept is duidelijk gemarkeerd, zodat je in één oogopslag ziet of het vegan, vegetarisch, glutenvrij of lactosevrij is. “Grieks!” brengt de smaken van de Helleense Republiek naar je eigen keuken, en maakt van elke maaltijd een klein feestje.