François-Régis Gaudry – Proeven van Italië

Wat maakt een Italiaanse maaltijd nu écht Italiaans? Wat is de oorsprong van pizza, en kun je gnocchi eigenlijk ook als dessert serveren? En hoe bestel je een koffie in Italië zonder verdwaald te raken in de 35 varianten die er bestaan? “Proeven van Italië” duikt in al die vragen, en nog veel meer.

Het is een smakelijke reis door de Italiaanse keuken, waarin je kennismaakt met emblematische producten, iconische recepten en typische gebruiken. Van illustere figuren tot eeuwenoude tradities, van culturele weetjes tot culinaire wetenschap. Alles komt voorbij in een rijke mix van verhalen, grafieken, kaarten, foto’s en illustraties.

Of je nu droomt van een espresso in Napels, een risotto in Milaan of een bord pasta in Bologna, dit boek laat je Italië proeven in al haar smaken en kleuren. Van noord tot zuid, van west naar oost. Buon appetito!