Fleur Willems – Ugly Belgian food

“Ugly Belgian food” laat zien dat smaak niet afhankelijk is van een perfecte presentatie. Dit boek richt de aandacht op de ongepolijste, soms ronduit oncharmante kant van de Belgische keuken, waar gerechten niet altijd voldoen aan het klassieke beeld van culinaire verfijning. Toch dragen ze een lange traditie met zich mee, vol regionale gebruiken en herkenbare smaken die generaties lang zijn doorgegeven.

Het boek belicht de verhalen achter bekende en minder bekende klassiekers, van de beruchte pêche met tonijn tot de geliefde Brusselse wafels. Humor, nostalgie en cultuur lopen daarbij moeiteloos in elkaar over. Door voorbij het uiterlijk te kijken, ontstaat ruimte om de waarde van deze gerechten opnieuw te zien. “Ugly Belgian food” maakt duidelijk dat juist in hun eenvoud en eerlijkheid de ware charme van deze keuken schuilt.