Fatima Abakka – Glutenvrij brood

Voor iedereen die glutenvrij eet — uit noodzaak of uit keuze — is “Glutenvrij brood” van Fatima Abakka een absolute gamechanger. In dit boek vind je 55 voedzame en verrukkelijke broden die je gewoon zelf thuis kunt bakken. Van volkoren meergranenbrood tot Marokkaanse Khobz, van luchtige focaccia tot knapperige triangels: Fatima laat zien dat glutenvrij bakken allesbehalve beperkt is.

Ze werkt met pure meelsoorten en eerlijke ingrediënten die je gewoon in Nederland kunt vinden. Naast gistbroden vind je ook recepten voor zuurdesembrood (zoals sorghumbrood en boekweitpistoletjes), sodabrood en broden met groenten en noten. Elk recept is helder uitgelegd, stap voor stap, zodat je met vertrouwen aan de slag kunt — ook als je nog nooit eerder glutenvrij hebt gebakken.

Wat dit boek extra bijzonder maakt: Fatima’s persoonlijke verhaal. Toen haar dochter Aya de diagnose coeliakie kreeg, dook ze vol overgave in de wereld van glutenvrij bakken. Inmiddels is ze een vertrouwde naam op social media onder @AyaGlutenvrij, waar duizenden volgers smullen van haar recepten en tips.

Met “Glutenvrij brood” tilt Fatima glutenvrij bakken naar een nieuw niveau. Toegankelijk, smaakvol en vol liefde — dit is hét boek voor iedereen die wil genieten van écht goed brood, zonder gluten.