Eric Kayser – Het complete brood bakboek

Brood bakken is zoveel meer dan meel, water en gist. Het is geur, gevoel, geduld en vooral: smaak. In “Het complete brood bakboek” herontdek je hoe rijk en veelzijdig brood kan zijn, met 50 authentieke recepten die je meenemen van tarwe tot rogge, van kastanjebrood tot bagels, van bao buns tot brioche. Elk brood vertelt zijn eigen verhaal. Soms klassiek, soms verrassend, maar altijd met liefde gemaakt.

Of je nu droomt van een knapperige focaccia, een luchtige naan of chocoladebroodjes die smelten in je mond, je vindt hier recepten die je stap voor stap begeleiden. Je leert welke ingrediënten en materialen je nodig hebt, hoe je zuurdesem maakt en hoe je de meest voorkomende fouten voorkomt. Dankzij de heldere instructies en duidelijke foto’s voelt het alsof er iemand met je meekijkt in de keuken.

“Het complete brood bakboek” is een uitnodiging om zelf aan de slag te gaan. Om te kneden, te wachten, te ruiken en te proeven. Want ambachtelijk brood bakken is niet moeilijk!