Emily Ezekiel – Maaltijdsalades

Salades saai? Niet als Emily Ezekiel ermee aan de slag gaat.

In “Maaltijdsalades” laat ze zien dat een goede salade allesbehalve een bijgerecht is. Het is een volwaardige maaltijd, boordevol smaak, kleur en textuur. En het mooiste: ze neemt je mee door de seizoenen, zodat je het hele jaar door kunt genieten van combinaties die blijven verrassen. Van zomerse frisheid tot herfstige hartigheid, er is altijd iets lekkers te maken.

Of je nu leeft op salades of ze af en toe op tafel zet, Emily weet je te inspireren. Elk recept in “Maaltijdsalades” komt met handige bewaartips en suggesties voor vegan varianten, zodat je makkelijk kunt aanpassen aan je eigen voorkeuren. En ze denkt verder dan het bord: met slimme voorraadkasttips, fijne keukentools en basisrecepten voor dressings, tafelzuur, garneringen en oliën, bouw je stap voor stap aan je eigen salade-repertoire.

Meloen-prosciuttosalade met pangrattato uit “Maaltijdsalades”

Een zomerse meloen-prosciuttosalade met honingmeloen, zoute rauwe ham, smaakvolle pangrattato en een heerlijke citrusdressing… wat een topper! Een salade met zoete meloen en zoutige prosciutto lijkt een nogal afgezaagde keuze voor deze post, maar dit is toch echt een interessant (zomers) gerecht. Door het toevoegen van hartige pangrattato (= broodkruim) [...]

07
aug