Emilie Franzio – Heerlijk koken met paddenstoelen

Stap binnen in de betoverende wereld van eetbare paddenstoelen. “Heerlijk koken met paddenstoelen” neemt je mee op een smaakvolle reis vol geurige bossen, fluweelzachte texturen en aardse diepgang. Je leert hoe je paddenstoelen schoonmaakt, bewaart en bereidt én hoe je ze laat schitteren in de meest verrukkelijke gerechten.

Laat je inspireren door meer dan 50 recepten die stuk voor stuk uitnodigen tot proeven en delen. Denk aan focaccia met oesterzwammen, romige linguine met kastanjechampignons, koolvis met asperges en morieljes, portobello’s met pepersaus, soba-ramen met shiitake of een burger van pulled oesterzwammen die zelfs vleesliefhebbers doet glimlachen.

Van champignons tot truffels, van cantharellen tot enoki’s: de paddenstoelenfamilie is rijk, divers en verrassend veelzijdig. “Heerlijk koken met paddenstoelen” is jouw gids voor een culinaire ontdekkingsreis waarin paddenstoelen de hoofdrol spelen.