De vegetarische Zilveren Lepel

Als je net als ik een zwak hebt voor de Italiaanse keuken én dol bent op koken zonder vlees, dan is “De vegetarische Zilveren Lepel” een boek om verliefd op te worden. Meer dan 200 recepten – van tijdloze klassiekers tot verrassende nieuwkomers – laten zien hoe rijk en smaakvol vegetarisch koken kan zijn. Denk aan geurige kruidenbroden, romige tomatenrisotto met lentegroenten, kastanjelasagne met pompoen en cavolo nero… ja, ik weet het, het water loopt je al in de mond.

Wat ik zo mooi vind aan dit boek: het is niet zomaar een verzameling recepten. Het is een ode aan de Italiaanse eetcultuur, waarin groenten en granen al eeuwenlang de hoofdrol spelen. Je vindt er alles – van antipasti tot dolci – en elk gerecht is doordrenkt met die typische Italiaanse eenvoud en flair. Geen ingewikkelde technieken, wel pure smaken en liefde voor het product.

En wist je dat “De Zilveren Lepel” al meer dan zeventig jaar hét kookboek is in Italië? Deze vegetarische editie is helemaal aangepast voor de thuiskok buiten Italië, zodat jij ook gewoon in je eigen keuken aan de slag kunt met recepten uit alle hoeken van het land. Een must-have voor iedereen die houdt van koken met karakter.