Chris & Carolyn Caldicott – Word Food Café / Snel & simpel

Zin in een culinaire wereldreis zonder je keuken te verlaten? Dan is “World Food Café / Snel & simpel” een absolute aanrader. Chris en Carolyn Caldicott, het duo achter het gelijknamige Londense café, nemen je mee langs kleurrijke markten, stoffige woestijnen en bruisende steden, op zoek naar de meest smaakvolle vegetarische gerechten die ze onderweg tegenkwamen.

In Laos proefden ze aan de oevers van de Mekong knapperige rijstkoekjes met een frisse waterkerssalade en een pittige chili-sojasaus met limoensap, honing en tomaat. In Chili, tussen het vulkanische landschap van de Atacama, stonden pasteitjes op het menu: gevuld met feta, olijven, rozijnen en bieslook. En in Namibië was het rooibosijsthee die voor verkoeling zorgde tussen de zandduinen van de Sossusvlei. Elk gerecht vertelt een verhaal — van Cuba tot Lapland, van Birma tot Bhutan — en dat maakt “World Food Café” meer dan een kookboek: het is een reisverslag in smaken.