Amelia Wasiliev – Boerenkool

Boerenkool is allang niet meer alleen voor stamppot. In dit frisse kookboek staat deze groene krachtpatser centraal in 44 gerechten en 25 drankjes die je kijk op kool voorgoed veranderen. Denk aan boerenkoolchips, groene hummus, Griekse boerenkoolsalade of gegrilde garnalentaco’s. Ook palmkool krijgt een podium, met recepten die laten zien hoe veelzijdig deze groente is, van smoothies tot reinigende shots.

“Boerenkool” laat zien hoe je met een paar slimme combinaties iets verrassends op tafel zet. De recepten zijn voedzaam, rijk aan vitaminen, vezels en antioxidanten, en passen perfect in een gevarieerd eetpatroon. Combineer boerenkool eens met avocado, zoete aardappel, gegrilde nectarines of een tahinidressing en ontdek hoe lekker gezond kan zijn.