Alain Caron – De bijbel van de Franse keuken

In “De bijbel van de Franse keuken” deelt chef Alain Caron zijn kennis, ervaring en liefde voor de Franse keuken. Met meer dan 180 recepten, heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je hoe je de klassiekers én moderne gerechten uit Frankrijk zelf bereidt. Van een geurige uiensoep uit Centraal-Frankrijk tot varkenskoteletten op Parijse wijze en coquilles Saint-Jacques uit de oven: elk recept is een uitnodiging om te proeven, te leren en te genieten.

Het boek biedt niet alleen recepten, maar ook een overzicht van Franse culinaire begrippen en technieken. Zo ontdek je de finesse achter sauzen, het geheim van een goede bouillon en de kunst van het bakken en pocheren. Of je nu net begint of al jaren kookt: “De bijbel van de Franse keuken” is een leerzaam naslagwerk dat je meeneemt op een smaakvolle reis door alle regio’s van Frankrijk.