Agnes Prus – Cozy cooking

Zodra de dagen korter worden en de kou zich nestelt in de lucht, is er niets zo troostrijk als een bord dampende winterkost. “Cozy cooking” is een ode aan die momenten: meer dan 50 recepten die je verwarmen van binnenuit, met ingrediënten die precies passen bij het seizoen. Denk aan kleurrijke soepen die je handen doen tintelen van genot, ovengerechten met een goudbruine korst, en pasta’s die je omarmen als een zachte deken.

Wat dacht je van een vispastei met gerookte zalm en mierikswortel: romig, pittig en perfect voor een gure avond? Of een winterrisotto met kastanjes, salie en spek, die smaakt naar knusse gesprekken en dikke truien. En als je ’s avonds voor de open haard nog een beetje trek hebt, dan is er altijd nog een crème brûlée met gekaramelliseerde clementines, of een appelstrudel met marsepein die ruikt naar feestdagen en herinneringen.

“Cozy cooking” nodigt je uit om de herfst en winter niet te trotseren, maar te omarmen. Om te koken met wat de natuur je geeft, en om van elk bord een klein moment van comfort te maken.